Composer la pause café parfaite : café, nougat et sucre selon le moment
Une pause café réussie, ce n'est pas seulement un bon café. C'est un ensemble : la boisson, ce qui l'accompagne, et le moment. Voici trois combinaisons pensées pour trois envies différentes, avec nos produits.
La pause douceur du matin
Un réveil en douceur demande un café rond, sans acidité agressive.
- Le café : Planadas, colombien bio, équilibré et gourmand.
- Le sucre : un croissant ou une brioche en sucre de l'assortiment Douceur du matin, en clin d'œil au petit-déjeuner français.
- La gourmandise : un morceau de nougat tendre de Montélimar, dont le miel répond aux notes de caramel du café.
La pause découverte de l'après-midi
C'est le moment où l'on a le temps de goûter vraiment.
- Le café : Hambella, éthiopien médaillé d'or, pêche et jasmin. En filtre, pour laisser les arômes s'exprimer.
- Le sucre : aucun. Ce café se déguste nature. Posez une rose en sucre à côté de la tasse, à croquer après.
- La gourmandise : le nougat aux arômes fruités et fleuris, framboise ou lavande, en écho aux notes florales du café.
La pause d'exception du soir
Pour un moment que l'on veut mémorable, sans craindre la nuit blanche.
- Le café : Bourbon Pointu, naturellement pauvre en caféine, ou notre décaféiné Poudre d'étoiles.
- Le sucre : un cœur de l'édition Au Cœur de l'Hiver, suspendu au bord de la tasse.
- La gourmandise : un carré de nougat noir, intense et croquant, dont le miel caramélisé prolonge la dégustation.
Les règles qui marchent à tous les coups
- Goûtez le café nature d'abord. Ajoutez ensuite.
- Une seule gourmandise à la fois : l'objectif est de prolonger le café, pas de le couvrir.
- Accordez les intensités : café léger avec nougat tendre, café corpsé avec nougat noir.