Arabica ou Robusta : quelles différences réelles en tasse ?

Arabica : finesse et complexité

Plus aromatique

Acidité élégante

Notes fruitées, florales, chocolatées

Teneur en caféine plus faible

Idéal pour les amateurs de cafés raffinés.

Robusta : puissance et amertume

Goût plus fort

Plus amer

Plus caféiné

Souvent utilisé dans les cafés industriels

Pourquoi le café de spécialité est presque toujours 100 % Arabica

Parce que l’Arabica permet une lecture précise du terroir, de l’altitude et du travail du producteur.