Arabica ou Robusta : quelles différences réelles en tasse ?

Arabica et Robusta sont les deux grandes espèces de café cultivées dans le monde. Elles n'ont ni le même goût, ni la même teneur en caféine, ni le même usage. Voici ce qui les distingue réellement en tasse.

Arabica : finesse et complexité

• Plus aromatique
• Acidité élégante
• Notes fruitées, florales, chocolatées
• Teneur en caféine plus faible

Idéal pour les amateurs de cafés raffinés.

Robusta : puissance et amertume

• Goût plus fort
• Plus amer
• Plus caféiné
• Souvent utilisé dans les cafés industriels

Pourquoi le café de spécialité est presque toujours 100 % Arabica

Parce que l'Arabica permet une lecture précise du terroir, de l'altitude et du travail du producteur. Ses arômes subtils révèlent les différences entre une origine et une autre, là où le Robusta tend à tout uniformiser.

Chez Grain d'Excellence, l'intégralité de notre sélection est 100 % Arabica, issue de terroirs d'exception. Découvrez nos cafés Arabica de spécialité.